トリュフ・プラリネ

産地指定、こだわりのシングルビーンズ(豆)を最高72時間コンチング(練り)という伝統的な製法で作る、スイス フェルクリン社のクーベルチュールを使用して、それぞれのカカオ豆の味わいをいかして、一粒一粒ていねいにチョコレートを作ります。

トリュフは、ブランディミルヒ・キリッシュトリュフ・グランマルニエ・ラムトリュフの4種類

プラリネは、ミッテン74%・アリバ72%・ボリビア68%・マカライボ65%・マラカイボクリオレイト・ザルツ・アールグレイ・抹茶・ゆず・エスプレッソ・ヒンバア・グリオッティ・キャラメリート・ソミュール・ホーニッヒ・ウィリアムの16種類