トリュフ・プラリネ

産地指定、こだわりのシングルビーンズ（豆）を最高72時間コンチング（練り）という伝統的な製法で作る、スイスフェルクリン社のクーベルチュールを使用して、それぞれのカカオ豆の味わいをいかして、一粒一粒ていねいにチョコレートを作ります。

トリュフは、ブランディミルヒ・キリッシュトリュフ・グランマルニエ・ラムトリュフの4種類

プラリネは、ミッテン74％・アリバ72％・ボリビア68％・マカライボ65％・マラカイボクリオレイト・ザルツ・アールグレイ・抹茶・ゆず・エスプレッソ・ヒンバア・グリオッティ・キャラメリート・ソミュール・ホーニッヒ・ウィリアムの16種類