お菓子へのこだわり
美味しいお菓子作りに欠かせない「素材選び」。
上質で美味しい原材料を選んでお菓子に生かしています。
当店は、カルピスバターを使用し、トランス脂肪酸が含まれるショートニングやマーガリンは使用していません。
焼きたて、作りたてのおいしさを味わっていただけますように可能な限り、
作りおきはしないようにしています。
焼きたて、作りたての風味をお楽しみください。
バウムクーヘン
カルピス発酵バターとリューベッカのローマッセ、ゲランドの塩など厳選した良質な素材を使い、
ドイツの伝統的なレシピで作りました。
ドイツのバウムクーヘン専用オーブンですべて手作業で
山と谷を作りながらじっくり時間をかけて焼き上げます。お好みで斜めに削ぐように５ミリ位の厚さに切り
豊かな香りを楽しみながらお召し上がり下さい。
チョコレート
カカオの産地により異なる香りや味わいを活かし、
トリュフ、プラリネ、板チョコレート、パヴェなど1つ1つ丁寧に仕上げています。
カカオの豊かな香りと自然の味わい、口どけの良さをお楽しみ下さい。
ノアと石神井散歩
ノア
「ノア」は1975年の創業以来、作り続けてきた焼菓子です。
素材やレシピなど何度も見直し、よりおいしくなるように進化しています。
石神井散歩
まわりはさっくり中はしっとり、自家製きいちごジャムで酸味がぴったり。風味を大切にしたいので毎朝少しずつ焼いています。発売以来、皆様に愛され続けています。
窯だしチーズ・ショコラ
窯だしチーズ
フランス産のクリームチーズを使用したスフレタイプのチーズケーキです。ドイツの石窯の遠赤外線の効果により、素材の風味を閉じ込めてしっとり焼き上げます。
柔らかく優しい甘さで、ひとくちで食べられる大きさです。
お子様からご年配の方まで愛される味わいです。
窯だしショコラ
＜10月から3月までの期間限定＞
スイスのフェルクリン社のチョコレート（マラカイボ65％）を使用した焼チョコレート菓子です。しっかりとしたチョコレートの味と香り、さっぱりとした後味です。